Busiate scampi e gamberoni € 24,00
Busiate con bisque di scampi* e gamberoni*. [1, 2]
Busiate with scampi* and prawn* bisque. [1, 2]
Busiate di Bronte € 22,00
Busiate con crema di pistacchio di Bronte, besciamella dello chef, gambero* mazzancolle e farina di pistacchio. [1, 2, 8]
Busiate with Sicilian DOC pistachio cream, bèchamel of the chef and red shrimp*. [1, 2, 8]
Ravioli di cernia con bisque di Gamberoni* € 24,00
Ravioli con ripieno di cernia su vellutata di gamberoni*. [1, 2, 3, 4]
Ravioli with grouper filling on cream sauce. [1, 2, 3, 4]
Ravioli di ricotta al sugo siciliano € 22,00
Ravioli con ripieno di ricotta vaccina, estratto di pomodoro, salsiccia, costine di maiale e lonza. [1, 3, 9, 12]
Ravioli filled with cow’s milk ricotta, tomato extract, sausage, pork ribs and loin. [1, 3, 9, 12]
Paccheri alla norma € 18,00
Paccheri con pomodoro fresco, melanzane fritte e ricotta salata. [1, 9]
Paccheri with fresh tomato sauce, fried aubergines, ricotta cheese. [1, 9]
La scelta dei più piccoli € 12,00
Orecchiette al pomodoro. [1, 9]
Orecchiette with fresh tomato. [1, 9]
N.B. Gli ingredienti evidenziati in grassetto sono considerati allergeni secondo l’allegato Il del Reg UE 1169 / 2011
*In assenza di prodotto fresco potrebbe essere servito prodotto surgelato.
Coperto € 3,00
Supplementi base € 1,50
Supplementi (salmone, affumicati vari, pesce, mozzarella di bufala ) € 2,50
Il regolamento Europeo ha individuato i 14 allergeni alimentari principali, essi sono:
1. Cereali e derivati: Vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
2. Crostacei: Vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
3. Uova: Considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati.
4. Pesce
5. Arachidi: Le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l’olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi.
6. Soia: Le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia.
7. Latte: I prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
8. Frutta a guscio: noci macadamia, ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi,
9. Sedano: che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
10. Senape:allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda.
11. Sesamo: spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
12. Anidride solforosa e solfiti: solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/1 espressi come SO2 (usati come conservanti).
13. Lupini
14.Molluschi: presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
Sunset beach lido di noto 