Siculo € 16,00
Morbido impasto di Manitoba con pomodoro concasse, capuliato, olive verdi della nonna, mozzarella di bufala campana. [1, 7]
Soft Manitoba dough with concassè tomato, capuliato, grandma’s green olives, buffalo mozzarella from Campania. [1, 7]
Pistacchioso € 16,00
Morbido impasto di Manitoba con crema di pistacchio, mortadella di suino dei Nebrodi, stracciatella ragusana e farina di pistacchio. [1, 7, 8]
Soft Manitoba dough with pistachio cream, Nebrodi pork mortadella, ragusana stracciatella and pistachio flour. [1, 7, 8]
Salmonato € 16,00
Morbido impasto di Manitoba con crema di formaggio fresco ed erba cipollina, tartare di salmone affumicato e insalata valeriana. [1, 4, 7]
Soft Manitoba dough with fresh cream cheese and chives, smoked salmon tartare and lamb’s lettuce. [1, 4, 7]
Crudo con bufala € 16,00
Morbido impasto di Manitoba con prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi, bufala ragusana, rucola e zeste di Lime dello Chef. [1, 7]
Soft Manitoba dough with raw ham from the Nebrodi Black Pig, Ragusa buffalo mozzarella, rocket and Chef’s lime zest. [1, 7]
N.B. Gli ingredienti evidenziati in grassetto sono considerati allergeni secondo l’allegato Il del Reg UE 1169 / 2011
*In assenza di prodotto fresco potrebbe essere servito prodotto surgelato.
Coperto € 3,00
Supplementi base € 1,50
Supplementi (salmone, affumicati vari, pesce, mozzarella di bufala ) € 2,50
Il regolamento Europeo ha individuato i 14 allergeni alimentari principali, essi sono:
1. Cereali e derivati: Vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
2. Crostacei: Vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
3. Uova: Considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati.
4. Pesce
5. Arachidi: Le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l’olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi.
6. Soia: Le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia.
7. Latte: I prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.
8. Frutta a guscio: noci macadamia, ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi,
9. Sedano: che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
10. Senape:allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda.
11. Sesamo: spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;
12. Anidride solforosa e solfiti: solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/1 espressi come SO2 (usati come conservanti).
13. Lupini
14.Molluschi: presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.
Sunset beach lido di noto